
Contaminarsi di Sud, per cucinare a SUD.
Le materie che costituiscono la linfa vitale della nostra terra, sul mercato e nel mercato. La tradizione che ci ha nutrito, e la contemporaneità che ci travolge. La via laterale alla storia della tavola del Sud, vista da una prospettiva che rispetta il canone, ma accetta di violarlo per ricavarne colori inusuali. Imprevisti.
Ingredienti consueti e dimenticati, gli attrezzi di una espressività fatta di dettagli; scarti improvvisi; alternative prevedibili; domande inesplose. La cucina di SUD.
le nostre proposte di menù
per tavoli completi ed uguali per tutti
Menù SUD
(composto dalla Chef e uguale per tutto il tavolo)
7 portate
euro 60
con vini in abbinamento euro 95
Menù MARIANNA VITALE
(composto dalla Chef e uguale per tutto il tavolo)
12 portate
euro 100
con vini in abbinamento euro 145
*I prezzi sono da intendersi per persona