Contaminarsi di Sud, per cucinare a SUD.

Le materie che costituiscono la linfa vitale della nostra terra, sul mercato e nel mercato. La tradizione che ci ha nutrito, e la contemporaneità che ci travolge. La via laterale alla storia della tavola del Sud, vista da una prospettiva che rispetta il canone, ma accetta di violarlo per ricavarne colori inusuali. Imprevisti.

Ingredienti consueti e dimenticati, gli attrezzi di una espressività fatta di dettagli; scarti improvvisi; alternative prevedibili; domande inesplose. La cucina di SUD.

le nostre proposte di menù

per tavoli completi ed uguali per tutti

Menù SUD

(composto dalla Chef e uguale per tutto il tavolo)

7 portate

euro 60

con vini in abbinamento euro 95

Menù MARIANNA VITALE

(composto dalla Chef e uguale per tutto il tavolo)

12 portate

euro 100

con vini in abbinamento euro 145

*I prezzi sono da intendersi per persona